يختلف النظام الغذائى المناسب لمن يشتكى من الكبد حسب نوع ودرجة الشكوى , فمثلا:
1- فى حالة الالتهاب الكبدى الحاد:-
يفضل اعطاء المريض وجبات صغيرة على فترات متقاربة لاستعادة نسبة السكر بالدم حول مستوياتها الطبيعية .
مع الاقلال من الدهون لانها تسبب غثيان عند بعض المرضى.
ولا توجد اية حقائق علمية توصى بإتباع نظام غذائى مخصوص.
و الافضل ان يترك المريض لشهيته – مع الاخذ فى الاعتبار ان عودة الشهية الطبيعية للمريض تعد اولى علامات التحسن.
2- فى حالة الالتهاب الكبدى المزمن و التليف الكبدى المستقر:
يجب أن يشتمل النظام الغذائى على جميع المكونات الغذائية كالتالى:
المواد النشوية:- الخبز، الأرز، المكرونة ,بالاضافة إلى المواد البروتينية النباتية مثل الفاصوليا، اللوبيا , البسلة، الفول المدمس, العدس.
مع عدم الافراط فى السكريات لتجنب زيادة الوزن.
المواد البروتينية الحيوانية : يسمح بحوالى 60 جم يوميا ممثلة فى اللحوم.. الطيور.. الأسماك و غيرها من البروتينات مثل البيض بالصفار (2 بيضة) .
ويجب الإقلال من البروتينات عند تقدم الحالة المرضية أو فى حالة حدوث الغيبوبة الكبدية او مقدماتها.
الخضراوات والفاكهة :- مهمة جدا حيث تحتوى على الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة.
الموالح مثل البرتقال واليوسفى الا لمرضى حموضة المعدة.
الممنوعات :
– يجب الإمتناع نهائيا عن التدخين وتناول الخمور.
– الاقلال من الملح
– الاقلال من الدهون (40-70 جرام) خاصة الدهنيات الحيوانية – و قد يسمح بمعلقه كبيرة من الزيوت النباتية او قالب صغير 10 جرام من الزبد.
العسل الأسود ضار للكبد الغير سليم لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من الحديد.
3- فى حالة مرضى التليف الكبدى و المصابون بالخلل الكبدى:
وهم المرضى الذين يشكون من تورم القدمين والاستسقاء
توجد قائمة بالممنوعات:
-
الملح
-
المعلبات والمواد الغازية و الفوارة المهضمة
-
الشوربة وبخاصة شوربة الخضراوات أو اللحوم.
-
الاقلال من القهوة والشاى.
4-فى حالة مرضى التليف الكبدى و المصابون بالخلل المخى:
وهم المرضى الذين يشكون من الغيبوبة الكبدية أومقدماتها :
-
يجب منع اللحوم، الأسماك، الطيور، وإستبدالها بالفول، الفاصوليا، اللوبيا، العدس، البيض، اللبن الحليب، الزبادى.
• الحرص على ألا يصاب المريض بالإمساك وذلك بتناول الطعام المحتوى على الألياف الموجودة بالخضراوات والفاكهة وكوب من الحليب وبعض الملينات ان لزم الامر.
