حبوب القمح غنيّة بالعناصر المحفزة والمعادن المختلفة والأملاح والكالسيوم والمغنيسيوم و البوتاسيوم والكبريت والكلور والزرنيخ و السيليكون والمنجنيز والزنك والنحاس وفيتامين B وفيتامين E ، وتعتبر هذه الثروة من المواد المغذية من أهم جوانب بناء جسم الإنسان وهي السبب في كثير من الأحيان بشفاء الإنسان من الأمراض .

ويستخدم القمح في علاج العديد من الأمراض مثل:

فقر الدم ، نقص المعادن ،علاج سرطان الثدي، والإتهاب المزمن، السّمنة، الوهن، السّل، وبعض مشاكل الحمل والرضاعة الطبيعية، ويوصى به أيضاً لعلاج العقم، هذه المشاكل تتحسن بسرعة عن طريق ” أكل حبة القمح كاملة ”

وتستخدم بذوره في علاج أمراض الجهاز الهضمي، أمراض الجلد، أمراض الجهاز التنفسي، أمراض القلب والأوعية الدموية، وهو معروف بقدرته على تعديل مستويات الكوليسترول لتوازن دقات القلب وحمايته .

كما أن القمح لديه القدرة الطبيعية للسيطرة على الوزن عند الجميع، ولكن هذه القدرة هي أكثر انتشاراً بين النساء، فذكرت المجلة الأمريكية للتغذية  من خلال بحث لها أن القمح الكامل، بدلاً من المطحون، هو اختيار جيد للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة، وأظهرت النساء اللاتي تناولن منتجات القمح الكامل على مدى فترات طويلة فقدان الوزن الزائد عندهم .

تناول حبوب القمح يقلل من الإصابة بمرض السكري :  

حيث أن القمح غنيّ بالمغنيسيوم، وهو المعدن الذي يعمل بمثابة عامل مساعد لأكثر من 300 انزيم، وتشارك هذه الانزيمات في استخدام الجسم للأنسولين وإفراز الجلوكوز .

و يسمح بإدارة الأغذية والعقاقير والأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة بنسبة 51٪ على الأقل، كما أنه منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يعني انخفاض خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأنواع معينة من السرطان.

وعلاوة على ذلك، الإستهلاك المنتظم للقمح والحبوب الكاملة يعزز قدرة السيطرة على نسبة السكر في الدم، عند الذين يعانون من مرض السكري، فهو يحافظ على مستويات السكر ويجعله تحت السيطرة عن طريق إستبدال الأرز مع القمح في النظام الغذائي للإنسان .

القمح يحد من الإصابة بسرطان الثدي :

أثبتت بعض البحوث في دراسات الجامعة البريطانية  أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف مهم جداً بالنسبة للمرأة لتجنب الإصابة بسرطان الثدي.

الأطعمة من الحبوب الكاملة مثل القمح والفواكه توفر ضمانات مهمة للنساء قبل انقطاع الطمث، وتقول الدراسات أن حوالي 30 غراماً من القمح يومياً يكفي للتقليل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي .

القمح يحسن تنظيم دقات القلب والأوعية الدموية في النساء بعد سن إنقطاع الطمث: 

من المستحسن أن يكون القمح الكامل عنصراً أساسياً في النظام الغذائي للمرأة بعد سن إنقطاع الطمث ، وذلك لتجنب أي نوع من المشاكل القلبية الوعائية .

الإستهلاك اليومي من هذه الحبوب الكاملة هي أفضل طريقة لتجنب مثل هذه الامراض،  يصف الأطباء القمح عالي السعرات الحرارية ضمن النظام الغذائي للنساء الذين يتعاملون مع حالات مثل ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع الكولسترول، أو غيرها من علامات أعراض القلب والأوعية الدموية ، وهذا النوع من النظام الغذائي يبطئ تطور تصلب الشرايين، ، وكذلك يحد من وتيرة النوبات القلبية والسكتات الدماغية