يوفر الملح البحري العديد من الفوائد الصحيّة، وخاصة بعض الأنواع مثل ملح البحر الميت (Dead Sea salt)، وملح البحر الكلتي (Celtic Sea salt)، وملح جبال الهيمالايا (Himalayan salt).
والملح البحرى والصخرى هما في الأصل من مصدر واحد: مياة البحار والبحيرات, ويطلق عليه فى مصر الملح الخشن أو الملح الرشيدى.
الملح البحرى فى مصر
– أحد الشركات التى تبيعه فى مصر : شركة “كريستال الاسماعيلية” وهى تستخرجه من ملاحات بحيرة البردويل بشمال سيناء.
والملح البحري هو الملح الطبيعي الذي لم يتعرض لأي إضافات كيميائية، ويحتوي على العديد من العناصر الهامة بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم، فهو يحتوي على أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، وهذه الأملاح تعمل على ضبط توازنه وتقلل من الأضرار التي يتسبب فيها كلوريد الصوديوم.
فوائد الملح البحري أو الملح الصخرى:
– الملح البحرى يساعد في إتزان السوائل داخل الجسم و يساعد في الوقاية من إرتفاع ضغط الدم , والوقاية من الجفاف الذى ينتج عن نقص الماء فى الجسم نتيجة نقص الأملاح.
– الملح البحري يحتوي على عنصر الماغنسيوم المفيد لإرتخاء عضلات الجسم
و يقي من الإصابة بالتشنجات في العضلات.
– الملح البحري ضرورى لتنظيم ضربات القلب ونقل الإشارات العصبية.
– الملح البحرى ضرورى لتكوين حمض المعدة، والذي يُعرف بحمض الهيدروكلوريك (Hydrochloric acid)، الضروري لعملية الهضم و إمتصاص الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، والزنك، والحديد، والفولات، وفيتامين ب12
– يساعد في الوقاية من بروز الشعيرات الدموية على سطح الجلد ويقي من الدوالي.
– يساعد في التقليل من حموضة الدم.
– يساعد في تنقية الجهاز الليمفاوي من الملوثات.
– مفيد جدا لصحة الأنف حيث يساعد في علاج تضخم الجيوب الأنفية وإنسداد الأنف، حيث يمكن إذابة الملح البحري في الماء المقطر وغليه وإستنشاق البخار الناتج.
– يساعد في تحسين إمتصاص الأمعاء الدقيقة للطعام.
– يعتبر الملح البحري من مضادات الهيستامين الطبيعية.
– مفيد للجهاز العصبي، حيث يساعد في نقل الإشارات العصبية.
– يساعد في الوقاية من هشاشة العظام.
– مفيد للأشخاص المصابين بالأرق فهو يعد مهدئ طبيعي للأعصاب.
ويوصى الطبيب بأن لا تتجاوز كمية الملح التى تضعها على طعامك فى اليوم 5 ملليجرام ( ملعقة صغيرة ).
– ومن أهم إستخدامات الملح البحرى عمل المخللات الطبيعية ( من ورق الكرنب والقرنبيط والخيار والجزر واللفت ) وتلك المخللات مفيدة جدا لاحتوائها على البكتيريا اللبنية kactic acid ولاحتوائها على فيتامين K2 الهام جدا لنقل ملح الكالسيوم من الدم إلى العظام والاسنان ويمنع ترسبه على جدران الشرايين والأوردة مسببا الجلطات.
– أضرار الملح الأبيض ( الملح الناعم المكرر ):
(مثل الملح الذى تنتجه فى مصر شركة النصر وشركة المكس )
– الملح الناعم المكرر يحتوى على مواد كيماوية مانعة لتكتل الملح ضارة أخطرها سليكات الالومنيوم المسببة لتلف المخ على المدى الطويل وضعف الذاكرة والزهايمر .
– يحتوى الملح الناعم المكرر على نسبة عالية من اليود الصناعى .
– يحتوى الملح الناعم المكرر على مواد ماصة للرطوبة مثل كربونات المغنسيوم و سيلكات الكالسيوم.
– لذلك يتسبب تكرير الملح في الإصابة بإرتفاع في ضغط الدم، حيث أن تركيز كلوريد الصوديوم فيه يصبح حوالي 99% ، ويتم التخلص من الأملاح والمعادن الأخرى التي تكون موجودة في الملح الطبيعي وتجعله متزن.
– ويتسبب في تراكم السوائل داخل جسم الإنسان وفي تلف الكلى.